تقويم المواسم

ما في موسمه، شهرًا بشهر

هذا التقويم هو ما نعتمد عليه في ملء الرفوف. الصنف يظهر في المتجر حين يبدأ موسمه، ويختفي حين ينتهي.

الخريف: من سبتمبر إلى نوفمبر

• الفاكهة: رمان منفلوطي، جوافة بلدي، أول البرتقال البلدي، وأول اليوسفي من أواخر أكتوبر.
• الخضار: عودة الطماطم البلدي المتماسكة، والجزر، والباذنجان، والخس البلدي.

الشتاء: من ديسمبر إلى فبراير

• الفاكهة: البرتقال البلدي واليوسفي في أفضل حالاتهما، والجوافة حتى يناير.
• الخضار: الجزر والخس والجرجير، وأفضل طماطم العام.

الربيع: من مارس إلى مايو

• الفاكهة: آخر البرتقال البلدي في مارس، والموز البلدي طوال العام.
• الخضار: الخيار والفلفل الرومي والأعشاب في أوفر كمياتها.

الصيف: من يونيو إلى أغسطس

• الفاكهة: بداية الجوافة في أغسطس، والموز، والليمون البلدي طوال العام.
• الخضار: الباذنجان والفلفل في ذروتهما، والبطاطس من المنوفية طوال العام.

تجد في دفتر بُستان طرق حفظ كل صنف ووصفات بما في موسمه.