تقويم المواسم
ما في موسمه، شهرًا بشهر
هذا التقويم هو ما نعتمد عليه في ملء الرفوف. الصنف يظهر في المتجر حين يبدأ موسمه، ويختفي حين ينتهي.
الخريف: من سبتمبر إلى نوفمبر
- الفاكهة: رمان منفلوطي، جوافة بلدي، أول البرتقال البلدي، وأول اليوسفي من أواخر أكتوبر.
- الخضار: عودة الطماطم البلدي المتماسكة، والجزر، والباذنجان، والخس البلدي.
الشتاء: من ديسمبر إلى فبراير
- الفاكهة: البرتقال البلدي واليوسفي في أفضل حالاتهما، والجوافة حتى يناير.
- الخضار: الجزر والخس والجرجير، وأفضل طماطم العام.
الربيع: من مارس إلى مايو
- الفاكهة: آخر البرتقال البلدي في مارس، والموز البلدي طوال العام.
- الخضار: الخيار والفلفل الرومي والأعشاب في أوفر كمياتها.
الصيف: من يونيو إلى أغسطس
- الفاكهة: بداية الجوافة في أغسطس، والموز، والليمون البلدي طوال العام.
- الخضار: الباذنجان والفلفل في ذروتهما، والبطاطس من المنوفية طوال العام.
تجد في دفتر بُستان طرق حفظ كل صنف ووصفات بما في موسمه.