سلطة الخيار بالنعناع والزبادي في عشر دقائق

سلطة صيفية من مكوّنات تجدها كلها على رفوف بُستان، تُقدّم مع المشويات أو وحدها في الغداء الخفيف.

المكوّنات لأربعة أشخاص

• ٥٠٠ جم خيار بلدي
• نصف ربطة نعناع بلدي
• كوبان زبادي
• ليمونة بلدي، وفص ثوم، وملح

الطريقة

1. اقطع الخيار مكعبات صغيرة، ورشّ عليه قليلًا من الملح، واتركه في مصفاة عشر دقائق.
2. اهرس الثوم مع الملح، واخلطه بالزبادي وعصير الليمون.
3. افرم النعناع فرمًا خشنًا قبل التقديم مباشرة حتى لا يسودّ.
4. اخلط الخيار المصفّى بالزبادي، وزيّن بأوراق نعناع كاملة.