كيف تبقى الأعشاب الطازجة أسبوعًا كاملًا
تذبل الأعشاب لسببين: الماء الزائد على الأوراق، والهواء الجاف حول السيقان. والحل أن نعاملها كما تُعامل الزهور: سيقان في الماء، وأوراق جافة.
النعناع والبقدونس والكزبرة
- اقطع طرف السيقان سنتيمترًا واحدًا.
- ضعها في كوب فيه ماء بارتفاع إصبعين.
- غطِّ الأوراق بكيس خفيف مفتوح من الأسفل، وضع الكوب في الثلاجة.
- غيّر الماء كل يومين.
الريحان وحده
الريحان لا يحب البرودة، وتسودّ أوراقه في الثلاجة. اتركه في كوب الماء نفسه على رف المطبخ، بعيدًا عن الشمس المباشرة.
الخطأ الشائع
لا تغسل الأعشاب قبل الحفظ. اغسلها قبل الاستعمال مباشرة، وجففها بمنديل إن كانت للسلطة.