تفريط الرمان دون بقع على المطبخ
موسم الرمان المنفلوطي من سبتمبر إلى ديسمبر، وأكثر ما يؤخّر أكله هو تفريطه. هذه الطريقة هي الأسرع والأنظف.
الخطوات
- اقطع رأس الثمرة بسكين صغير حتى تظهر خطوط الغشاء الأبيض.
- شقّ القشرة على هذه الخطوط دون أن تقطع الحبوب.
- افتح الثمرة بيديك داخل وعاء كبير مملوء بالماء.
- افصل الحبوب بأصابعك تحت الماء: تهبط الحبوب، ويطفو الغشاء الأبيض.
- اجمع الغشاء من السطح، ثم صفِّ الحبوب.
بعد التفريط
تبقى الحبوب خمسة أيام في علبة مغلقة بالثلاجة. جرّبها على طبق جرجير بزيت الزيتون والليمون.